回南天食物易發霉,安全儲存有這些招
- 分類:生鮮小常識
- 作者:小編
- 來源:合家興
- 發布時間:2022-02-21
- 訪問量:0
【概要描述】初春容易出現的回南天,讓整個空氣變得濕潤而沉甸,到處彌散著一股濕漉漉的潮氣,同時還衍生了“霉變”。剛開封的零食很快就回潮,幾天之后還出現了異味;儲物柜的花生、黃豆也有個別發霉的現象......
回南天食物易發霉,安全儲存有這些招
【概要描述】初春容易出現的回南天,讓整個空氣變得濕潤而沉甸,到處彌散著一股濕漉漉的潮氣,同時還衍生了“霉變”。剛開封的零食很快就回潮,幾天之后還出現了異味;儲物柜的花生、黃豆也有個別發霉的現象......
- 分類:生鮮小常識
- 作者:小編
- 來源:合家興
- 發布時間:2022-02-21
- 訪問量:0
初春容易出現的回南天,讓整個空氣變得濕潤而沉甸,到處彌散著一股濕漉漉的潮氣,同時還衍生了“霉變”。剛開封的零食很快就回潮,幾天之后還出現了異味;儲物柜的花生、黃豆也有個別發霉的現象......
發霉的食物不能吃
發霉的食物(花生、大豆、玉米等)容易產生黃曲霉素,而人體進食大量含有黃曲霉素的食物之后易致癌。花生、大豆、玉米等食物發霉之后會產生大量的霉菌和霉菌毒素,因此發霉的食物千萬不能吃,有的霉菌會使食物中的亞硝酸鹽和二級胺的含量提高,為這些物質合成致癌的亞硝胺類化合物提供基礎。
所以,小編在此提醒各位小伙伴,家里如果有發霉的食物要趕緊扔掉,不能食用哈?;蛟S有些小伙伴認為一塊面包上只有一個角發霉,其他大片區域還是沒看到發霉跡象,那就繼續吃吧。其實,沒發霉的地方不代表沒有受到霉菌的侵害,當溫度、濕度等利于霉菌繁殖的條件成熟時,經過一段時間后,我們才能聞到或者看到食物發霉的信號。
回南天的食物為什么容易發霉
回南天指的是冷空氣走后暖濕氣流的迅速反攻,造成氣溫回升,空氣濕度加大的現象。回南天到訪后,墻壁、家具等表面遇到暖濕氣流后,容易產生水珠。而長期處于這樣的濕潤環境之下,密封不嚴實的食品就容易受潮,一旦受潮之后如果沒及時處理,那就可能發生霉變腐爛。
如何正確預防食物發生霉變?
抵御回南天帶來的濕氣,除了堅持“早晚關窗”、打開空調除濕功能之外,還可以嘗試懸掛干燥劑。而對于預防食物發生霉變,則可以從一些小細節入手:
干貨。香菇、木耳、筍干、蝦米等干貨最好放在密封的容器內保存,但不要讓太陽直接曝曬。如香菇等干貨上已經有一些霉花,可用刷子刷去霉花,再用小火將香菇烘烤干,待冷卻后密封存放。切記,不能用水沖洗。
醬油。醬油受潮后會在表面飄上一層白膜。如果在醬油里加15%黃酒(少許白酒也行),既可增加醬油的香味,又可以防霉?;蚯袔灼笏夥旁卺u油瓶里,也同樣可防止長白膜。
黃酒。黃酒變質后表面會飄一種膜狀物質,味道發酸??稍邳S酒內放幾顆紅棗或黑棗,使黃酒既不變質,又可使味更香醇。
大米。在大米中放少許海帶可以吸潮、防止大米霉變。海帶不但可抑制霉菌還可避免大米生蟲,同時具有吸收大米中水分的作用,海帶取出來后,數十分鐘內海帶就可以放出它吸收的水分,一份海帶可以這樣反復使用20次,但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。
零食。開包以后,及時吃完。如一下子吃不完,需及時將口袋扎緊,放在密封的盒子內,或放進冰箱保存。在購買零食之前,要注意是否有干燥劑,是否過了保質期。
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